清真食品的清真认证，是指按照伊斯兰教规定的标准，认定生产加工的食品是否符合“哈俩里”(符合伊斯兰教法，阿文：حلال;英文：Halal)的要求。进行“哈俩里”(清真)认证，是我国清真食品进入国际穆斯林食品市场的通行证。

清真食品清真认证的申报的程序

(1)打开中国伊斯兰教协会网站，点击眉栏的“清真认证”下载表格。

(2)根据表格要求填写相关内容。填写表格时要把主料、辅料填写齐全。

(3)通过邮箱递交申请。递交申请时要把主辅料中要求提供清真认证的证书复印件附上。

(4)组织考查。由中国伊斯兰教协会或各省、自治区、直辖市伊斯兰教协会派员进行考查，并写出考查报告。

(5)中国伊斯兰教协会组织专题会议按照伊斯兰教法进行分析审定。

(6)向审查通过的申请企业发出清真认证通知。

(7)企业缴费。

(8)制作清真证书并寄发证书。

清真认证已形成网络

进行清真食品的清真认证已经形成网络，由中国伊斯兰教协会统一出具“哈俩里”(清真)证书，由中国伊斯兰教协会与各省、自治区、直辖市伊斯兰教协会共同监督、指导、检查，地方伊斯兰教协会负责日常的监督检查。

清真认证的企业在清真事务管理要做到“五有”

“五有”就是有机构、有人员、有制度、有培训、有检查。

(1)有机构，就是认证企业要成立清真事务管理办公室。

(2)有人员，就是要有专职或兼职管理人员。肉食类企业必须要有专职人员。关键岗位(主要指主管领导、研发、采购、仓储、销售、车间主任等)一定配备专职人员。专职人员中和关键岗位要有信仰伊斯兰教的少数民族的人员。

(3)有制度，就是要有保证清真食品生产确保清真的规章制度。要像制定质量管理制度一样制定清真管理制度。

(4)有培训，就是要对全体人员进行清真知识方面的培训，增强认证企业清真意识和认真执行清真标准的自觉性。清真食品知识的宣传教育要经常进行。

(5)有检查，就是要经常对执行清真标准的情况进行检查，并随时或定期进行分析。检查要有检查记录。

对认证的清真食品要求实现“两个安全”

清真(哈俩里)食品的认证要实现“两个安全”。一是普遍意义上的食品安全。也就是要达到物理的、化学的、洁净度的标准。达到了这些标准，对身体没有伤害，也就达到了食品安全。二是信仰安全。就是要达到《古兰经》和伊斯兰教法规定的清真(哈俩里)标准。达到了清真(哈俩里)标准，对信仰没有伤害，也就达到了信仰安全。食品安全和信仰安全同等重要。食品安全发生问题，给食用者带来的是身体上的直接伤害，轻则产生不良反应，重则危及生命;信仰安全发生问题，给穆斯林消费者带来的是精神上的伤害，虽然不会伤及生命，但精神的创伤却会持续很久。对穆斯林来说，“两个安全”同等重要;对国家来说，这关系到社会稳定和国际声誉。清真食品清真不清是近年来清真食品存在的主要问题，也是引发清真食品事件的主要导火索。清真认证，就是按照清真标准的要求，通过对清真食品生产加工企业实施教育、指导、监督、检查等方法，确保清真食品符合清真标准，保证清真食品的清真品质。